Ne parliamo presentandovi gli innovativi prodotti Ken Foods

Le demo, gli eventi e gli approfondimenti che scandiscono quotidianamente la nostra attività di distributori spesso ci portano a una condizione: lo stupore!

Perché? Vi starete chiedendo. Lo stupore nasce dall’evoluzione straordinaria che stanno avendo alcuni comparti, trainati da aziende innovative e all’avanguardia che alzano notevolmente il livello della qualità gastronomica e le performance in cucina. Ken Foods, specialista nel mondo Panna e delle Creme vegetali/blend, è una di queste. Vi raccontiamo l’azienda e vi diamo alcune importanti indicazioni di utilizzo. Se pensate di voler migliorare la qualità delle vostre preparazioni allora questo articolo fa per voi.

Ken Foods

Quando si dice che i numeri contano è importante navigare dentro ai numeri. I numeri di Ken Foods raccontano una realtà solida, ma che mantiene fede ai principi e ai valori originari. Si tratta di un’azienda spagnola che lavora 100% latte spagnolo ed esporta i suoi prodotti in 35 Paesi nel mondo. La specializzazione di Ken riguarda la produzione di panna e del suo equivalente vegetale, oltre ad altri prodotti derivati dal latte. L’esperienza nel settore consente a Ken di offrire prodotti di alta qualità, ideali per un’ampia varietà di applicazioni, dalla pasticceria alla cucina professionale, aggiungendo cremosità e stabilità a ogni preparazione.

La Crema Vegetale, che rivoluzione

Partiamo dal tema che solitamente viene posizionato in calce e che invece noi oggi riteniamo debba attirare la vostra attenzione, ovvero il mondo vegetale.

È sotto gli occhi di tutti la richiesta sempre più consistente di prodotti leggeri e/o vegani, ovvero realizzati senza materie prime di origine animale o che ne utilizzano in minima parte. Ed è proprio in questo ambito che diventa essenziale il lavoro di ricerca e sviluppo come quello svolto da Ken Foods. Pensate a quante opportunità può offrirvi una crema stabile, leggera, versatile e che risponde a chi ha orientamenti alimentari o esigenze alimentari speciali!

Ken Gold&Fresh 1 litro

Cosa dovete aspettarvi dalla crema vegetale Ken Gold&Fresh? È un prodotto VEGANO zuccherato, da montare, contenente grasso 100% vegetale. Non contiene glutine né lattosio. È un prodotto UHT – la sua shelf life è di 12 mesi se conservato a temperatura ambiente Si tratta quindi di una soluzione alternativa vegetale alla panna, ideale per chi desidera includere nella propria offerta dessert e dolci adatti ad intolleranti al lattosio o vegani. Cosa possiamo ancora dirvi su di lei? È una crema vegetale estremamente pratica (è già zuccherata), ha un montaggio rapido in qualsiasi tipo di macchina, è molto strutturate e non forma crepe.

Blend Ken Culinario 1 litro

Ken Culinario è la base ideale per il suo basso contenuto di colesterolo, è una crema che può essere miscelata con qualsiasi ingrediente e riesce a mantenere la sua struttura anche nelle cotture a bagno Maria. Le salse preparate con Ken Culinario non fanno grumi e le preparazioni rimangono stabili se riscaldate o sottoposte a congelazione, inoltre è possibile aggiungere ingredienti acidi e liquori. Il Prodotto è ottimo come topping per la Pizza/Pinsa. È privo di glutine.

Ken Presto – Crema Vegetale zuccherata 1 litro

Ken Presto è la scelta leggera rispetto alla classica Panna da montare. Il prodotto è già zuccherato ed è la referenza adatta per chi vuole una crema che, una volta montata offre una struttura solida, è adatta per decorare e guarnire torte, nella preparazione di semifreddi, gelati ecc… In sostanza Ken Presto offre la tenuta delle crème vegetali da montare ed un gusto molto piacevole nella sua categoria.

Passiamo ora ad alcune referenze da panna vaccina particolarmente interessanti per la vostra attività

Ken Nata 35% UHT 1 litr

Una panna ideale per l’uso professionale dal sapore e dalla struttura eccellenti. È garanzia di alte performance e grande tenuta. Inoltre mantiene eccellenti caratteristiche organolettiche, funzionali e nutrizionali per tutta la sua vita utile (180 giorni). Si caratterizza inoltre (come tutte le panne KEN) per un gusto delicato dal sapore latteo. Oltretutto, a proposito di esigenze alimentari, è senza glutine!

Ken Nata 38% pastorizzata 1 litro

Ken Nata 38% pastorizzata è un’altra referenza che dovete tenere assolutamente in considerazione. È connotata da un’elevata qualità e funzionalità per la pasticceria professionale e per la gelateria. Si tratta di una panna al 38% di grasso. Vi stupirà per l’ottima stabilità e consistenza; le decorazioni rimangono stabili a lungo. Dona alle preparazioni tutto il gusto e la cremosità della panna fresca. Permette ai professionisti della gelateria di miscelare tutti i prodotti preparati secondo la loro ricetta, fornendo al gelato un’ottima struttura senza sineresi.

Ken Nata Culinaria 1 litro

Ken nata Culinaria è una panna ideale per piatti leggeri e sani! Mantiene freschezza e cremosità per tutta la sua shelf life (180 gg). Presenta un basso contenuto di grassi (18%). È ottima per la preparazione di salse, quiche, creme. Mantiene un’ottima struttura anche nella cottura a bagno maria; le salse non coagulano e consente di aggiungere ingredienti acidi e liquori. Le preparazioni rimangono stabili se riscaldate o sottoposte a congelazione.

Ken Panna Spray Original 500 gr

Una panna spray zuccherata pronta all’uso, con un nuovo erogatore professionale per un maggior volume, che sorprenderà voi e vostri ospiti! La panna ha una consistenza gradevole che si scioglie in bocca. Buona tenuta con bevande calde (anche se non è stagione pensateci!), ottima per accompagnare i Vostri dessert, sul gelato e sulla frutta fresca. Non dimenticate che anche la presentazione e la scenografia (oltre al gusto, naturalmente) giocano un ruolo importantissimo nella vendita delle vostre proposte.