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Salumi
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Pastrami s/v (1 pz x ct) ricocarni
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Pancetta stufata semplice sv 1/2 (6 pz x ct) su ord.coati
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Di cervo sfuso a mazzi (24 pz x ct) su ordinazione bernardi
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Di cinghiale 1 X 2 pz (24 pz x ct) su ordinazione bernardin
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Prosciutto cotto S.PANCRAZIO intero effeciesse
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Bresaola punta d’anca angus 1/2 sv (4 pz x ct) su ord. pini
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Bresaola sottofesa prima scelta 1/2 sv (4 pz x ct) bordoni
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Pancetta Arrotolata c/cotenna sv 1/2 ( 6 pz x ct) montanari
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Spalla San Secondo 1/2 sv kg 4.5 montanari
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D’anatra aff. e stag. baffa sv (8 pz x ct) su ordinazione berna
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Culatta rete oro 1/2 kg 2,5 circa montanari
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Prosciutto cotto bordo 1/2 sv (4 pz x ct) Coati










